Le strutture per l'allevamento sono ampie, moderne e confortevoli, dotate di materassini in gomma, docce e spazzole, e le tecniche di mungitura all'avanguardia per salvaguardare il benessere degli animali, l'igiene e la qualità del latte. La  mungitura ha subito una profonda evoluzione attraverso l'introduzione di robot, che hanno variato il rapporto tra i soggetti: le bufale riprendono un ritmo di vita più naturale e meno stressante,  decidendo i tempi per dare il latte e l'uomo, non più assoggettato alle esigenze degli animali, assume una funzione di controllo recuperando dignità lavorativa. Tutto in simbiosi armonica tra uomo, bufale ed ambiente.